Ingredienti:
- 350 g di tonnarelli
- 300 g di gamberi, puliti e sgusciati
- 250 g di pomodorini pachino
- 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
- Peperoncino rosso (a piacere), tritato
- Prezzemolo fresco, tritato
- Olio d’oliva extra vergine
- Sale e pepe q.b.
Istruzioni:
- Preparazione degli ingredienti:
- Taglia i pomodorini pachino a metà.
- Trita finemente l’aglio, il prezzemolo e il peperoncino.
- Pulisci e sguscia i gamberi, rimuovendo anche il filo nero sulla parte superiore.
- Cottura dei tonnarelli:
- In una pentola capiente, porta a ebollizione abbondante acqua salata.
- Cuoci i tonnarelli seguendo le istruzioni sulla confezione per ottenere una cottura al dente.
- Scola i tonnarelli e tienili da parte, conservando un po’ di acqua di cottura.
- Preparazione del condimento:
- In una padella ampia, scaldare un generoso filo d’olio d’oliva a fuoco medio.
- Aggiungi l’aglio tritato e il peperoncino, facendoli rosolare leggermente.
- Aggiungi i gamberi e cuoci per 2-3 minuti fino a quando diventano rosa e opachi.
- Unisci i pomodorini pachino e cuoci per altri 2-3 minuti fino a quando iniziano a rilasciare i loro succhi.
- Completamento del piatto:
- Aggiungi i tonnarelli direttamente nella padella con il condimento.
- Mescola bene, incorporando i tonnarelli con il sugo.
- Se necessario, aggiungi un po’ di acqua di cottura dei tonnarelli per ottenere una consistenza cremosa.
- Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- Cospargi con abbondante prezzemolo fresco tritato.
- Servizio:
- Impiatta i tonnarelli con gamberi e pomodorini pachino in piatti individuali.
- Aggiungi un filo d’olio d’oliva extra vergine e guarnisci con qualche foglia di prezzemolo fresco.
- Servi caldo e goditi questa deliziosa pasta ricca di sapori mediterranei!
Questo piatto di tonnarelli con gamberi e pomodorini pachino è un’esplosione di freschezza e sapore. Buon appetito!
