Collalto Sabino – Tornano gli appuntamenti di enogastronomia alla Locanda del Poeta. L’incontro con l’arte vitivinicola dell’azienda Gabriele Magno è un appuntamento da non perdere, start dalle ore 20.00 di venerdì 18 gennaio 2019 nella suggestiva cornice del Ristorante La Locanda del Poeta. Un connubbio di vini pregiati, abbinati a servizi di cucina come è nella tradizione della Locanda. E la poesia diventerà il gusto, ed i sapori dei patti si fonderà con le esaltazioni per trovare una unicità nel genere dell’enogastronomia.
Questo il menù gourmet di abbinamento
Baccala crudo e cotto
Crudo di baccala’con insalatina di finocchi e arance (Frascati Superiore)
Wrap di baccala’cipolle in agrodolce e la sua maionese (Frascati Superiore)
Risotto al tartufo nero erba cipollina e sedano rapa (Frascati Superiore Riserva)
Arrosto di Faraona senape e lime con verdure invernali (Cesanese Gabriele Magno)
Pera cotta al cesanese crumble di mandorle e fiocchi di ricotta (Cenanese Gabriele Magno)
La storia dell’azienda vitivinicola ha inizio dall’Azienda Agricola “La Torretta” di proprietà della famiglia Magno-Di Mattia dall’anno 1870. Situata nella zona di produzione del Frascati DOCG nel Comune di Grottaferrata, nel cuore dei Castelli Romani. Dopo quattro generazioni di viticoltura, Gabriele Magno e Luigi Fragiotta, condividendo da sempre la passione per l’agricoltura e i vini, fondano la Società Agricola “Gabriele Magno”. Territorio e vigneto sono naturalmente i tratti distintivi dell’azienda.
Per info e prenotazioni: 329 242 8900
